Свою музыкальную карьеру начинал в дуэте с Жаном Левеском, дуэт просуществовал с 1965 по 1969 год.
Невероятный успех пришел к Стиву Физе в 1970 году, когда он решил начать сольную карьеру и исполнил песню "Дороги лета" (Les chemins d'ete), написанную Люком Пламондоном, будущим либреттистом легендарных мюзиклов «Стармания» и «Нотр Дам де Пари».
В этом же году Стив Физе сочиняет еще несколько песен в соавторстве с Люком Пламондоном -"Les Laurentides", "Le fou de tes nuits ", "Dans ma ville", "Y'a deux villes», которые приносят ему огромный успех. Чуть позже Андре Ганьон пишет еще один несомненный хит - "Quand l'hiver est là".
В 1971 году Стив Физе стал обладателем титула "Открытие года" среди певцов, по версии Gala des Artistes.
С 1970 по 1973 год Стив Физе с успехом снимается в кино: он исполняет роль Клода Берже в популярном сериале "Les Berger. Также он снимается в фильме "Red", и в главной роли в фильме "Fleur Blue" с американской звездой Сьюзен Сарандон.
В 1973 году Стив Физе выпускает сразу несколько хитов -"Blanc-Sablon", " L'exil", "Les jardins mouillés", "Bordeaux" и "Ne pas mourir".
Испытав большой успех с 1970 по 1975 год, в 1976 году Стив Физе выпускает альбом «Ангел или демон» (Ange ou démon), который публика принимает более сдержано.
Стив активно продолжает записывать песни и выступать до 1979 года.
В это же время Стив Физе попадает в зависимость от алкоголя и запрещенных препаратов ...
В 1993 году у Стива Физе происходит инсульт, в следствии чего он парализован. Пять лет Стив прикован к инвалидной коляске, но после долгого лечения и реабилитации, а также благодаря отверженной заботе своей жены, возвращается к нормальной жизни.
Стив Физе умер от сердечной недостаточности 7 ноября 2015 года, в госпитале Монреаля...
Представляем вашему вниманию сборник его лучших песен, под названием «Дороги лета», который вышел в 2001 году.